現(xiàn)如今，我們約上三五好友聚會小酌，都要經(jīng)過找人、選地兒、入座、敬酒、勸酒等一系列步驟，入座后還有主、二、三、四、五客陪之分，再具體到怎么舉杯，祝酒詞如何講，更是三言兩語說不清的。其實，古人宴飲規(guī)矩更甚，舉凡邀客、迎客、入席、就座、敬酒、奉食、送客，一無遺漏，才可謂禮周也。

邀客要憑請柬

這在明清更盛行；迎賓，《儀禮》中有“三揖、三讓、三辭”之說；堂室是古人設(shè)酒宴、敬賓客的主要場所，除堂室外，亦可選擇花下、竹林、荷亭等高雅之地。如魏晉時期的“竹林七賢”，則是因七位志同道合的賢人雅士，常集于竹林之下肆意酣暢而得名；入席時，主人入門后而右，客人入門而左，主人就東階，客人就西階。

在列位上也有主賓之說

據(jù)《禮記?鄉(xiāng)飲酒義》記載：“主人者尊賓，故坐賓于西北，而坐介于西南以輔賓。賓者，接人以義者，故坐于西北。主人者，接人以德厚者也，故坐于東南。而坐僎于東北，以輔主人也?！背朔轿坏膮^(qū)分，古人在席位設(shè)置上也有首尾上下之別。首者上也，為尊；尾者下也，為卑。

完善的飲酒禮儀

從西周時代開始，我國就已建立了一套比較規(guī)范的飲酒禮儀，它是那個禮制社會的重要禮法之一。西周飲酒禮儀可以概括為4個字：時、序、效、令。時，指嚴(yán)格掌握飲酒的時間，只能在冠禮、婚禮、喪禮、祭禮或喜慶典禮的場合下進(jìn)飲，違時視為違禮。序，指在飲酒時，遵循先天、地、鬼(祖宗)、神，后長、幼、尊、卑的順序，違序也視為違禮。效，指在飲時不可發(fā)狂，適量而止，三爵即止，過量亦視為違禮。令，指在酒筵上要服從酒官意志，不能隨心所欲，不服也視為違禮。

古人飲酒講究克制自持

曲水流觴，古人才是真會玩