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為什么有的啤酒喝多了會(huì)頭痛，有的卻不會(huì)？

* 來(lái)源: * 作者: admin * 發(fā)表時(shí)間: 2020-07-11 15:31:12 * 瀏覽: 342

根據(jù)研究結(jié)果表明，頭痛產(chǎn)生的原因是工業(yè)啤酒生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的高級(jí)醇和添加的數(shù)十種化學(xué)添加劑在人體內(nèi)無(wú)法分解所導(dǎo)致。當(dāng)然也有少數(shù)工業(yè)啤酒品牌使用的添加劑相對(duì)較好，因此沒(méi)有產(chǎn)生明顯的頭痛癥狀。

高級(jí)醇對(duì)人體的影響

工業(yè)啤酒由于釀造時(shí)間短、發(fā)酵不完全、原料成本低，因此只能通過(guò)使用化學(xué)添加劑來(lái)改變啤酒的風(fēng)味和性狀，如澄清、穩(wěn)定、顏色等。由于人體對(duì)這些化學(xué)成分不耐受，殘留體內(nèi)的成分無(wú)法快速代謝，因此會(huì)產(chǎn)生頭痛等癥狀，只有等完全排出體外之后才會(huì)恢復(fù)。

工業(yè)啤酒常用添加劑

硫酸鋅對(duì)人體的影響

磷酸對(duì)人體的影響

除了上面提到的化學(xué)添加劑以外，工業(yè)啤酒中還會(huì)添加利尿素和二氧化碳，以達(dá)到利尿效果和使泡沫更豐富（人會(huì)漲肚打酒嗝的原因就在于攝入過(guò)多二氧化碳?xì)怏w所致）。

哪些是工業(yè)啤酒？

青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等等，這些超市里常見(jiàn)的都是7天快速發(fā)酵的工業(yè)啤酒。

為什么喝再多的精釀啤酒，第二天都不會(huì)頭痛難受？

精釀啤酒通過(guò)28天以上完全發(fā)酵，采用100%純糧食釀造，不使用任何添加劑，這些天然的成分可以被人體完全吸收，因此不會(huì)產(chǎn)生任何不舒服的感覺(jué)，更不會(huì)上頭。

精釀啤酒的釀酒原料

精釀啤酒在釀造過(guò)程中使用大量的麥芽和啤酒花，口感更清爽順滑，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。啤酒中最昂貴的成本和起到最關(guān)鍵作用的是啤酒花，釀酒師們可以通過(guò)它釀造出多種天然食材特有的芬香，如花香味的、柑橘味的，甚至堅(jiān)果味的。

精釀啤酒的釀造工藝

精釀啤酒采用28天以上古法工藝釀造，發(fā)酵更充分，麥汁濃度更高，因此相比工業(yè)啤酒的清淡，味道更加濃郁醇厚。

精釀啤酒不添加化學(xué)添加劑

精釀啤酒通過(guò)大幅度提高麥芽汁濃度、適當(dāng)提高酒精含量、成倍加入大量的啤酒花（帶來(lái)非常強(qiáng)的苦味，同時(shí)帶來(lái)極其濃郁的香味），以此來(lái)延長(zhǎng)啤酒的保存時(shí)間，而不是通過(guò)添加化學(xué)穩(wěn)定劑、酶制劑等不益人體健康的化學(xué)添加劑。

“明天屬性”這個(gè)新創(chuàng)造的詞相信大家一定不陌生，比如智能牙刷、智能衛(wèi)浴，你一旦使用了，就再也“回不去了”。精釀啤酒亦是如此，由于麥芽汁濃度高，口感比普通啤酒好三倍以上，因此只要喝過(guò)精釀啤酒的，很少有再喝工業(yè)啤酒的，因?yàn)閷?shí)在感覺(jué)寡淡了些。

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