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中國酒字，就是這么神奇。

* 來源: * 作者: admin * 發(fā)表時(shí)間: 2021-04-07 14:22:19 * 瀏覽: 279

中國古代文字的造字法有六種，其中“象形”是六書之首，這正是中國文字被稱為象形字的原因。出土于殷墟的中國最古老的文字——甲骨文中，已經(jīng)有“酒”字的原型：看上去像一個(gè)圓口、細(xì)頸、寬腹、窄底的酒瓶。郭沫若考證甲骨文的《殷墟文字研究》中有：“酒，受酋年”，亦即產(chǎn)酒豐盛的年份。

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甲骨文中的“酒”字便是按盛酒的器物的形狀來創(chuàng)造的，后期漸漸演變?yōu)椤坝稀弊?。古文字學(xué)家羅振玉形容“酉”是“想酒從尊中溢出之狀”，即描繪了酒從器皿中滿溢出來的模樣，顯得生動(dòng)又可愛。后來“酉”字被天干借用，而“酒”又與水有關(guān)，象形字就變成了形聲字，“酒”字便是這樣誕生的。

對(duì)“酒”字的解釋，《說文解字》中有一個(gè)有趣的說法：“酒，就也。所以就人性之善惡也……一曰造也，吉兇所造也?！睙o論是在歷史上，還是在生活中，很多人都會(huì)把酒醉言行無狀、甚至酗酒造成的惡果歸因到酒的身上，認(rèn)為酒本身是萬惡之源，但《說文解字》卻公道得多，它提出酒本身無性，只是體現(xiàn)出飲酒之人自己本性的善惡而已。飲酒可能帶來吉，也可能帶來兇，這里的吉兇只因?yàn)轱嬀浦说牡滦卸淖儭?/span>

雖然“酉”字作為“酒”的含義已經(jīng)被“酒”所替代，但“酉”作為偏旁的時(shí)候，依舊代表“酒”的含義。中國歷史悠久的酒文化，從文字創(chuàng)造上就能看出來：以“酉”作為偏旁的字非常多，譬如“酩酊”，譬如“醉”，譬如“醋”……可以說，生活中處處都能看見與“酒”有關(guān)的文字。有一些因?yàn)樵~源廣遠(yuǎn)，已經(jīng)與酒的本意相差甚遠(yuǎn)了，也有一些因?yàn)檫^于生僻而不再常用，但有些常用的、又與酒有關(guān)的文字，仔細(xì)看來也很有意思。

壹

醞釀

譬如“醞釀”二字。 “醞”、“釀” 均是酒字旁，兩個(gè)字是同義反復(fù)的造詞法，《說文解字》中對(duì)“醞”的解釋是“醞，釀也”，詞的本意是將糧食谷物經(jīng)過時(shí)間的造化逐漸轉(zhuǎn)換為滋味甘美的酒。久而久之，這個(gè)詞的意思也從簡單的釀酒逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)過時(shí)間的發(fā)酵，將某些簡單的東西賦予更多厚重的內(nèi)容。

貳

醉醒

又譬如“醉”和“醒”?！白怼痹诂F(xiàn)代多表示一種飲酒過度、昏昏沉沉的狀態(tài)，而在《說文解字》中，“醉”的意思是飲酒結(jié)束、還不至于混亂的情況，這與周禮中飲酒止于禮的態(tài)度一脈相承，故而與現(xiàn)代的“醉”有一定差異。而“醒”看上去仿佛與酒缺乏聯(lián)系，實(shí)際上“醒”表達(dá)的不僅僅是清醒的狀態(tài)，而更是“從沉醉中清醒過來”的過程，因此“醒”字從“酒”、從“星”，表示從酒醉中、從星光熹微夜色朦朧中醒來。

叁

醍醐

在酒為偏旁的字中，“醍醐”二字似乎最為有趣?！磅钡恼f法大多見于佛經(jīng)，其中有《大般涅盤經(jīng)·圣行品》中仔細(xì)解說道：“譬如從牛出乳，從乳出酪，從酪出生酥，從生酥出熟酥，從熟酥出醍醐。醍醐最上?！笨梢哉f是把奶制品分了三六九等，其中“醍醐”便是奶制品中最為精華的部分。佛經(jīng)中常以“醍醐”喻佛法本源，是為“言醍醐者，喻於佛性”，因而“醍醐灌頂”便象征著獲得至高無上的佛教智慧的澆灌。

如此看來，“醍醐”似乎與酒無關(guān)，但事實(shí)上，“醍醐”兩個(gè)字雖然都是酒字旁，兩個(gè)字與酒的關(guān)系卻一則遠(yuǎn)古，一則晚近?！磅痹谶h(yuǎn)古西周時(shí)期就已經(jīng)用以代指好酒，《周禮·天官·酒正》中說五種好酒（五齊）中便有“醍齊”，其意為清酒；《禮記·禮正》也有“粢醍在堂”的酒禮，可以認(rèn)為“醍”在遠(yuǎn)古就已經(jīng)出現(xiàn)，并且與酒有著緊密的聯(lián)系。而“醍醐”的“醐”可以視為音譯，它的酒字旁是從“醍”而產(chǎn)生的。但這并不意味著“醍醐”與酒毫無聯(lián)系，在《本草綱目》中，李時(shí)珍將“醍醐”稱為“仙家酒”，并做詩稱贊說：“仙家酒，仙家酒，兩個(gè)葫蘆盛一斗。五行釀出真醍醐，不離人間處處有。丹田若是干枯時(shí)，咽下重樓潤枯朽。清晨能飲一升余，返老還童天地久?！狈鸺易拥芤浴鞍闳魷狈Q呼酒，俗家子弟又以“仙家酒”稱呼“醍醐”，中國文字可謂是妙趣橫生。

肆

醫(yī)

除以上提到的常用與酒有關(guān)的字，再舉幾個(gè)如今已經(jīng)不太常用的字例。如醫(yī)的繁體字“醫(yī)”，《周禮·天官·酒正》中說：“辨四飲之物，一曰清，二曰醫(yī)，三曰漿，四曰酏?！泵耖g也有酒為百藥之長的說法，孫思邈、李時(shí)珍都曾談到酒的藥用價(jià)值?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也承認(rèn)酒在通血脈、去濕氣、理肝氣方面有積極作用。從另一個(gè)方面說，酒與藥的使用也有共同之處，一是要對(duì)癥下藥，二是要嚴(yán)格控制比例，也就是我們常說的“飲酒有度”。

伍

釂醵酷酡

如釂[jiào]字，意思為把酒喝干。和今天的“干了”意思相近。在中國的很多地區(qū)，干了就是喝光的意思，不僅僅指碰杯，這樣的字我們基本不使用了。如醵[jù]字，意思是湊錢飲酒。有人說古時(shí)酒貴，得之不易所以湊錢買酒。其實(shí)也可以做另外一種解釋，喝酒多是群體的行為，具有很強(qiáng)的社會(huì)屬性，幾個(gè)朋友湊錢買酒大概就是今時(shí)“AA制”的雛形吧。再如酷字，原本意思是酒味濃，這和我們今天的使用語境已經(jīng)發(fā)生了很大的改變，細(xì)究之，也還是有內(nèi)在的聯(lián)系，酷在今天的意思主要是形容風(fēng)格獨(dú)特，或者說某種風(fēng)格的極致，這和味道濃烈也是有共同之處的。很多人喝酒會(huì)臉紅，以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)這是缺乏乙醛脫氫酶的緣故，其實(shí)在古代是有一個(gè)專門的字叫“酡”[tuó]，就是指酒后臉發(fā)紅。李白就有“落花紛紛稍覺多，美人欲醉朱顏酡?！钡脑娋?。

陸

尊酬

除了上述今時(shí)已經(jīng)不太使用的酒字，還有很多酒字延續(xù)千年仍在使用。今天我們?nèi)哉f“尊貴的客人”，這句話和酒就有直接的關(guān)系，尊是酒器，雖然今天已經(jīng)不使用這個(gè)器皿了，但在我們的日常用語中還是保留了這個(gè)傳統(tǒng)。我們還常說“有應(yīng)酬”，酬的本意是客人向主人敬酒之后，主人回敬客人，很清晰地說明了應(yīng)酬是你來我往的行為，是社會(huì)交往的直接見證，而這一切都和酒有關(guān)，離開了酒字，我們甚至無法表達(dá)我們的準(zhǔn)確意圖。

酒字，就是酒文化最好的注解。

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