德國(guó)啤酒反其道而行的，有一家就是布魯克林為什么布魯克林會(huì)選擇一款拉格為旗艦酒，這也是很多人的疑問(wèn)?！安剪斂肆值貐^(qū)的釀造傳統(tǒng)，主要是拉格。在二十世紀(jì)三四十年代，拉格的風(fēng)味更加豐富；另一方面，我們的第一位總釀酒師也是第四代德裔美國(guó)人，他的祖父曾經(jīng)就是在布魯克林釀造啤酒，所以我們選擇他祖父的配方?！盨teve接著回答說(shuō)，“布魯克林拉格的風(fēng)味，其實(shí)在英國(guó)人的印象中，更接近于英式苦啤?！弊鳛槊绹?guó)啤酒釀造歷史上有著里程碑意義的布魯克林拉格，讓布魯克林這個(gè)品牌從紐約走向全美，全世界聞名。如今，布魯克林啤酒在全美擁有12家酒廠，旗下分銷至全美26個(gè)州，30個(gè)國(guó)家。啤酒也從一款經(jīng)典拉格，不斷延展至各種風(fēng)格?！澳悻F(xiàn)在喝的這款酸啤，非常難釀造。在這款酒在瓶裝出現(xiàn)的好幾年前就開(kāi)始釀造了，品質(zhì)是布魯克林啤酒面向市場(chǎng)的第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但并不是難點(diǎn)。之所以會(huì)花上幾年的時(shí)間準(zhǔn)備一款啤酒，是為了滿足第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：即穩(wěn)定性。

夜場(chǎng)啤酒這幾年進(jìn)口的紅酒好像是挺受歡迎的，很多的人喜歡上喝紅酒，自然進(jìn)口的紅酒肯定也會(huì)有很多的消費(fèi)者喜歡，而且近幾年的紅酒進(jìn)口量也達(dá)到了新的高度進(jìn)口的紅酒是尤其受到很多的愛(ài)酒人士的歡迎。那么進(jìn)口啤酒有哪些品牌那?下面小編給大家介紹下：1.干露酒莊是南美洲的葡萄酒，干露酒莊擁有優(yōu)質(zhì)的葡萄產(chǎn)地，它是智利葡萄酒中的姣姣者。2.拉菲是一個(gè)家喻戶曉的品牌，是法國(guó)五大名莊之首，是法國(guó)酒莊中最卓越的代表。3.百利生是一個(gè)采用進(jìn)口干紅釀造的本草葡萄酒品牌。4.白馬酒莊的一瓶1947年出產(chǎn)的白葡萄酒被拍出了30.4375萬(wàn)美元的天價(jià)，至今為止，也是葡萄酒拍賣價(jià)格紀(jì)錄的保持者。5.杰卡斯是一個(gè)來(lái)自澳洲的紅酒品牌，以濃郁的果香而聞名于世，它的口感如絲般柔順，還伴隨著持久的余香。6.黃尾葡萄酒的“黃尾”指的是澳洲的黃尾袋鼠，是卡塞拉酒業(yè)旗下的葡萄酒品牌，黃尾葡萄酒主要用于出口，成為了國(guó)際知名品牌。7.金鐘是法國(guó)八大名酒中的一款，金鐘酒莊的美酒都呈現(xiàn)紫紅色，帶有莓果、甜酒的香氣，具有相當(dāng)悠長(zhǎng)的余韻。8.哈迪斯品牌是由托馬斯哈代及其兒子們于1853年在南澳洲的阿德萊德成立的，后來(lái)成為了澳大利亞的酒廠，哈迪斯曾多次被評(píng)為世界最強(qiáng)的葡萄酒品牌。9.木桐酒莊是波爾多五大名莊之一，酒體渾厚，濃郁和諧，是一款經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的好酒。

KTV啤酒不過(guò)，通常來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)的罐裝啤酒有兩種，一種是類似百事可樂(lè)那種小瓶，330ml比較常見(jiàn)，也有350ml的，另一種是類似德國(guó)黑啤，罐體較高，容量多為500ml，進(jìn)口啤酒多用這種包裝在KTV中點(diǎn)啤酒通常論“打”，這個(gè)詞匯也來(lái)源于英制單位，一打指12個(gè)，KTV和夜場(chǎng)啤酒容量較小，一聽(tīng)為250ml.酒吧一般不賣聽(tīng)裝啤酒，而是賣瓶裝的還有5升的桶裝。啤酒還有哪些容量單位呢?一扎啤酒扎是容量，計(jì)量單位質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在計(jì)量法里“扎”沒(méi)有定義的，在法定計(jì)量單位里也沒(méi)有“扎”的，一扎是多少也沒(méi)有規(guī)定，因此，導(dǎo)致小扎也是扎，大扎也是扎。按照規(guī)定，賣散裝啤酒要求使用計(jì)量器具啤酒量杯。因?yàn)楸龅暮鸵辉畈欢?，所以?xí)慣上叫“一扎”。也有說(shuō)法講一扎指的是一扎壺，一般扎壺容量是3000ML。一提啤酒一提啤酒多為6聽(tīng)，每聽(tīng)330ml，一箱4提24聽(tīng)。部分進(jìn)口啤酒一聽(tīng)是500ml，一箱12聽(tīng)。一件啤酒瓶裝啤酒通常論件算，一件12瓶，一瓶多為550ml，相當(dāng)于罐裝的兩聽(tīng)。一袋啤酒用塑料袋裝啤酒是老青島人的做法。在一年四季的街頭上，男女老少拎著泛著白色泡沫的袋裝啤酒款款而行，代表著這個(gè)城市別樣的身份和氣質(zhì)。

啤酒除外，每位賓客還有個(gè)木盒禮品，內(nèi)容包含2015波旁世濤一瓶、橡木片開(kāi)瓶器一個(gè)、波旁世濤圖標(biāo)的Spiedelau啤酒杯以及一套香氣紙而現(xiàn)場(chǎng)不單來(lái)了許多看似平時(shí)不喝啤酒的商業(yè)人士與外國(guó)人，出乎意料地是見(jiàn)到北京自釀啤酒協(xié)會(huì)的李大會(huì)長(zhǎng)及幾位北京同好，才知道鵝島提供他們行程費(fèi)用，場(chǎng)面聲勢(shì)浩大??！我的解讀：對(duì)于鵝島充分利用百威英博的大型資本優(yōu)勢(shì)及行銷經(jīng)驗(yàn)，將啤酒打進(jìn)較高階消費(fèi)族群的企圖，這是件值得開(kāi)心的事。誰(shuí)說(shuō)啤酒不能踏入和葡萄酒、白蘭地、威士忌等消費(fèi)型酒類一樣高的殿堂，只是啤酒品牌多是屌絲文化、能力有限，如今有一位大哥愿意打前鋒，何嘗不是件好事？三大師高巖成功將啤酒與大型設(shè)備展結(jié)合十一連假結(jié)束后，迎來(lái)兩年一度的「中國(guó)國(guó)際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)」，南京高大師啤酒品牌與會(huì)展公司合作，展覽會(huì)里再舉辦個(gè)「2016中國(guó)國(guó)際啤酒展」，共有44家國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)，8家進(jìn)口啤酒的代理商參展，來(lái)自各地的朋友們都齊聚一堂，熱鬧了連假過(guò)后的憂郁。我的解讀：這次的展會(huì)時(shí)間雖然是平日，一般人在早上、下午飲酒的意愿不高，所以客流量不特別充足，但這次展會(huì)已讓許多技術(shù)、設(shè)備大廠看到啤酒文化，他們未來(lái)會(huì)否投入更多資本創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)所需的技術(shù)與設(shè)備則不得而知，但總是個(gè)不錯(cuò)的開(kāi)端。四、臺(tái)灣品牌「金色三麥」力求轉(zhuǎn)型、改變包裝江蘇建有啤酒廠與啤酒餐廳，在市靜安區(qū)也有餐廳，深耕臺(tái)灣啤酒餐飲文化超過(guò)12年，以金色三麥啤酒餐廳深受消費(fèi)者喜愛(ài)的「金色三麥集團(tuán)」，多次帶領(lǐng)臺(tái)灣啤酒站上國(guó)際舞臺(tái)，于上周（10/20）正式宣布「SUNMAI」啤酒品牌全新上市，帶領(lǐng)啤酒文化持續(xù)不斷蓬勃?jiǎng)?chuàng)新！我的解讀：近幾年因?yàn)樯盍?xí)慣的改變以及嚴(yán)查酒駕的政策，過(guò)往那種大口喝啤酒的機(jī)會(huì)變少了，金色三麥過(guò)去兩升裝的玻璃瓶已不符合現(xiàn)在啤酒產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)，這次看準(zhǔn)時(shí)機(jī)進(jìn)行轉(zhuǎn)型是個(gè)很正確的作法，量少、質(zhì)精、口味多，當(dāng)然貓跟妹子也很可愛(ài)，老品牌應(yīng)該能重新被消費(fèi)者關(guān)注。五、經(jīng)典蘇格蘭威士忌品牌“Glenfiddich“推出過(guò)IPA桶的威士忌！Glenfiddich的麥芽大師BrianKinsman為了要測(cè)試新品種麥芽的味道，于是突發(fā)奇想地找鄰近的思佩賽酒廠（SpeysideCraftBrewery）合作，嘗試性地釀造流行的美式淡色艾爾，再把啤酒放進(jìn)橡木桶里，賦予橡木桶啤酒花的味道后，再用以陳放蒸餾后的新酒，生出的這款“GlenfiddichIndiaPaleAleExperiment”讓人看了就垂涎欲滴啊！我的解讀：前年，我曾聽(tīng)Glenmorangie蒸餾廠BillLumsden博士說(shuō)“Signet”是他喝到英式波特啤酒后發(fā)想而生的酒款，這次Glenfiddich再度把印度淡色艾爾放進(jìn)威士忌的制程中，可見(jiàn)酒類產(chǎn)業(yè)間的合作已從啤酒單方面擷取威士忌元素的方式，開(kāi)始走上威士忌使用啤酒元素的進(jìn)程，兩個(gè)相近但不同的產(chǎn)業(yè)未來(lái)能迸出怎樣的火花，我期待著。啤酒的文化向四面八方蓬勃地開(kāi)展，我個(gè)人覺(jué)得啤酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)的道路實(shí)在難以預(yù)測(cè)，也沒(méi)有個(gè)原則可遵循，想必唯有累積實(shí)力、追求品質(zhì)才能在未來(lái)的市場(chǎng)上爭(zhēng)取到一席之地。。

夜場(chǎng)專用啤酒交談中，他看到大酒廠只注重批量生產(chǎn)以便滿足水準(zhǔn)的大眾需求，所以忽視了另外一個(gè)市場(chǎng)：還有一些啤酒愛(ài)好者喜歡的是別具風(fēng)味的啤酒，而不是千篇一律的低質(zhì)啤酒科克從中看到了機(jī)會(huì)，他可以用一種新鮮、醇厚的啤酒填補(bǔ)這一國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的空白。最后，他沿用了曾祖父的傳統(tǒng)配方，推出了15度醇厚啤酒，并以橡木桶運(yùn)輸盛放，在經(jīng)他授權(quán)的酒吧銷售保質(zhì)期在7天內(nèi)的新鮮、醇厚的新一代手工釀造啤酒。這一系列舉動(dòng)，引起了百威啤酒的憤怒，贏得了啤酒愛(ài)好者的尊重。。

荷蘭喜力啤酒公司生產(chǎn)的喜力啤酒，憑借著出色的品牌戰(zhàn)略和過(guò)硬的品質(zhì)保證成為全球的啤酒品牌喜力啤酒在全世界170多個(gè)國(guó)家熱銷，其優(yōu)良品質(zhì)一直得到業(yè)內(nèi)和廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。喜力是一種主要以蛇麻子為原料釀制而成的，口感平順甘醇，不含枯澀刺激味道的啤酒。今年，為了提高競(jìng)爭(zhēng)力，喜力啤酒又推出了全新包裝，不僅使其增添了一份年輕活力，而同時(shí)又帶點(diǎn)酷的性格，這正是時(shí)下年輕一代所擁有而且追求的生活個(gè)性。喜力啤酒形象年輕化、國(guó)際化的特點(diǎn)，成為酒吧和各娛樂(lè)場(chǎng)所的飲品。3、嘉士伯嘉士伯（Carlsberg）是世界第四大釀酒集團(tuán)，于1847年創(chuàng)立，總部位于丹麥哥本哈根。嘉士伯也是該公司主要的啤酒品牌。創(chuàng)始人J.C.雅可布森（J.C.Jacobsen）開(kāi)始在其父的釀酒廠工作，后于1847年11月10日在哥本哈根郊區(qū)自己設(shè)廠生產(chǎn)啤酒，并以其子卡爾的名字命名為嘉士伯牌啤酒。其子卡爾.雅可布森在丹麥和國(guó)外學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)后，于1882年創(chuàng)立了新嘉士伯釀酒公司，新老嘉士伯啤酒廠于1906年合并成為嘉士伯釀酒公司。直至1970年嘉士伯釀酒公司與圖堡（Tuborg）公司合并，并命名為嘉士伯公共有限公司。嘉士伯集團(tuán)是全球領(lǐng)先的啤酒集團(tuán)之一，在全球擁有包括啤酒和其他飲料產(chǎn)品在內(nèi)的不同品牌。

貝克啤酒更是進(jìn)口啤酒的冠軍品牌，年出口占德國(guó)啤酒出口總量的35%以上貝克啤酒起源于16世紀(jì)的不來(lái)梅古城，其優(yōu)良的釀造技術(shù)，使品牌傳播至今。7、百威啤酒BUDWEISER百威是世界知名的啤酒品牌，1876年誕生于美國(guó)，創(chuàng)始人是AdolphusBusch，公司總部設(shè)在美國(guó)密西里州圣路易斯市。百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過(guò)硬的質(zhì)量贏得了全世界消費(fèi)者的青睞，成為世界最暢銷、銷量最多的啤酒，長(zhǎng)久以來(lái)被譽(yù)為是“啤酒之王”。8、朝日啤酒ASAHI朝日啤酒株式會(huì)社成立于1880年，是日本最著名的啤酒制造廠商之一，經(jīng)過(guò)一百多年來(lái)在啤酒制造工藝以及啤酒品質(zhì)上不斷研究、發(fā)展，今天，Asahi朝日啤酒已經(jīng)成為國(guó)際公認(rèn)、舉世聞名的知名品牌。1987年朝日啤酒株式會(huì)社推出新品Asahi舒波樂(lè)生啤，其銷售業(yè)績(jī)蒸蒸日上，至1998年Asahi舒波樂(lè)單品種銷量已經(jīng)躍居日本，世界排名第三，生啤酒銷量世界。9、純種苦啤酒PEDIGREEBITTER純種苦啤酒是英國(guó)硬化水鎮(zhèn)的馬斯頓-湯普生-埃弗謝德公司釀造的。硬化水鎮(zhèn)的釀酒歷史開(kāi)始于13世紀(jì)，當(dāng)時(shí)的修士們發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)馗缓嗟挠菜m合作釀酒用水。硬化水鎮(zhèn)的出名之處還在于它是英國(guó)最偉大的釀酒成果--淡色愛(ài)爾啤酒的故鄉(xiāng)。10、青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，2013年銷量為525萬(wàn)千升，公司的前身是國(guó)營(yíng)青島啤酒廠，1903年由英、德兩國(guó)商人合資開(kāi)辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。當(dāng)然還有很多的啤酒品牌，在這里就不一一介紹了。

波士頓啤酒公司阿羅哈旅行者回歸夏天炎熱的日子即將到來(lái)，波士頓啤酒公司旗下的阿羅哈旅行者（AlohaTraveler）今年回歸，并帶來(lái)了一款適合炎炎夏日飲用的PineappleShandy阿羅哈旅行者使用真正的菠蘿和葡萄柚釀造，將在整個(gè)春季和夏季月份限量供應(yīng)。美國(guó)圣帕特里克節(jié)啤酒銷售火熱圣帕特里克節(jié)，或稱為圣巴德利爵紀(jì)念日，是紀(jì)念愛(ài)爾蘭的主保圣人，圣帕特里克主教的節(jié)日，在每年3月17日舉行。而圣帕特里克節(jié)的到來(lái)也意味著啤酒和相關(guān)產(chǎn)業(yè)將有著重大的增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)的進(jìn)口啤酒在圣帕特里克節(jié)期間有約25%的增長(zhǎng)，而啤酒，西打酒等也有著接近20%的增長(zhǎng)率。開(kāi)普梅酒廠發(fā)布新酸IPA榮獲去年RB10佳酒廠的開(kāi)普梅（CapeMay）也在新年公布了曾經(jīng)的人氣酒款CorrosionSourIPA在今年的發(fā)售信息，酒廠于2014年12月首次發(fā)布了CorrosionSourIPA的生啤款，并成為了酒廠最受歡迎的酒款之一。對(duì)于酸IPA這一難得一見(jiàn)的風(fēng)格，酒廠負(fù)責(zé)人表示：“酸性IPA仍然很少見(jiàn)，這絕對(duì)不是一個(gè)簡(jiǎn)單的風(fēng)格。這款Corrosion就像是比利時(shí)酸小麥和IPA的混合體，非常獨(dú)特?！薄?/p>

現(xiàn)在他也經(jīng)常來(lái)喝，但都是鍛煉完了來(lái)喝，作為對(duì)自己鍛煉的一種獎(jiǎng)勵(lì)，有節(jié)制地喝上兩杯”受到啟發(fā)，山山現(xiàn)在也在鍛煉。工作完一天后用健身的方式緩解一天的壓力，而后再坐下喝上一兩杯自己喜歡的或是未喝過(guò)的啤酒，和朋友聊聊天或獨(dú)自整理一下思緒，帶著微醺的困意回去美美地睡一覺(jué)……大家都在說(shuō)是消費(fèi)升級(jí)的體現(xiàn)，這位客人卻讓山山了解到，消費(fèi)升級(jí)的不僅僅是產(chǎn)品，而是思想認(rèn)識(shí)和生活狀態(tài)。而恰恰啤酒最能帶給他這方面的體會(huì)。山山跟很多老板一樣，除了酒吧以外還有自己的主業(yè)，他現(xiàn)在從事餐飲互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，也剛好能從餐飲管理的角度更好地推動(dòng)“蘊(yùn)釀”的發(fā)展。文章最后，祝愿山山能在“蘊(yùn)釀”醞釀出更多好酒和好故事。。

中國(guó)進(jìn)口啤酒市場(chǎng)在2012年迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)后，已連續(xù)4年狂飆突進(jìn)但從行業(yè)最新2016年數(shù)據(jù)和市場(chǎng)整體情況來(lái)看，進(jìn)口啤酒市場(chǎng)大盤(pán)增勢(shì)已從高位（年增長(zhǎng)50%以上）明顯趨緩。而從進(jìn)口商和經(jīng)銷商角度來(lái)看，進(jìn)口啤酒的風(fēng)（ji）口（hui）仍在但挑戰(zhàn)和難度已大幅增加！2016年市場(chǎng)格局、競(jìng)爭(zhēng)、需求分析增幅與增量趨緩：官方公布的2016全年國(guó)內(nèi)進(jìn)口啤酒總量64.64萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)20%，金額為44億元，同比增長(zhǎng)23.3%。對(duì)比進(jìn)口啤酒市場(chǎng)之前幾年（數(shù)據(jù)如下圖）的高增長(zhǎng)，增幅與增量都已明顯回落。2.進(jìn)口啤酒來(lái)源國(guó)以歐洲為主，德國(guó)傲視群雄：從官方公布的2016年1-10月進(jìn)口啤酒來(lái)源國(guó)別數(shù)據(jù)（見(jiàn)下表）和市場(chǎng)整體情況來(lái)分析。除荷蘭同比下滑，其余國(guó)家均同比增長(zhǎng)，其中英國(guó)、葡萄牙、西班牙進(jìn)口量增幅排名前三。從市場(chǎng)份額來(lái)看，進(jìn)口德國(guó)啤酒已近40%，傲視群雄，其中銷量領(lǐng)先品牌包括瓦倫丁、艾丁格、寶萊納（據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露其德國(guó)總部已在北京設(shè)立代表處），它們的進(jìn)口商都是深耕開(kāi)發(fā)中國(guó)市場(chǎng)多年才取得良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。不過(guò)國(guó)內(nèi)進(jìn)口酒商到德國(guó)眾多啤酒廠定牌生產(chǎn)（OEM）后進(jìn)口到國(guó)內(nèi)的數(shù)量在德國(guó)啤酒中占比也不小。3.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，區(qū)域市場(chǎng)碎片化競(jìng)爭(zhēng)：以海關(guān)統(tǒng)計(jì)的進(jìn)口啤酒企業(yè)數(shù)量來(lái)測(cè)算，進(jìn)口啤酒市場(chǎng)赫芬達(dá)爾—赫希曼指數(shù)為159，已屬高度競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。通過(guò)近年的高速發(fā)展，目前進(jìn)口啤酒主戰(zhàn)場(chǎng)即各一二線城市里的品牌數(shù)量已遠(yuǎn)超國(guó)產(chǎn)啤酒品牌數(shù)且經(jīng)銷商眾多。既有科羅娜、福佳、艾丁格、寶萊納等國(guó)際知名品牌，也有更多非知名及新入市品牌。